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-- -- -- -- -- -- -- -- -- × Bonjour à toutes et à tous, Malgré le confinement, le couvre-feu et autres interdictions, nous restons ouverts pour la vente à emporter le midi. Nous avons simplement changé nos jours d'ouverture et revu un peu (complètement) notre carte. Nous sommes ouverts du lundi au vendredi de 12H à 14H30. Nous avons temporairement arrêté de faire des boulettes. Elles nous prenaient beaucoup de temps car nous sommes en effectif réduit. Bref, nous nous adaptons. Ca va d'ailleurs peut-être nous donner des idées pour la suite ;-) Dorénavant à la carte : des plats type bistro, toujours faits maison et avec des produits de qualité. Nous changeons la carte tous les jours. Pour voir le menu, rendez vous sur notre compte Instagram ou sur notre page Facebook . à très vite ! En espérant vous revoir attablé.e.s chez nous très prochainement. Arthur et Victor Menu Le restaurant L'équipe Les boulettes Boissons Galerie Contact Notre carte Réservation Le Restaurant Le Concept Le concept des TROIS B est simple, des boulettes, des boulettes et des boulettes. Toutes les deux semaines nous vous proposons trois types de boulettes, dont une recette végétarienne, deux entrées et deux desserts. Tout est bien sur fait maison . En accompagnement, les frites sont bannies, et nous privilégions légumes de saison et céréales. Dans vos verres, vous trouverez des vins bio et naturels français et des bières artisanales brassées en Ile-de-France. Les valeurs Tous nos produits sont issus de lâagriculture biologique ou raisonnée, y compris les viandes, qui proviennent dâAuvergne. Nous respectons les saisons et nous faisons notre maximum pour que nos produits nâaient pas à faire des milliers de kilomètres. Nous avons également choisi de filtrer notre eau et de la gazéifier nous-mêmes afin dâéviter les bouteilles, leur transport et leur recyclage. Jours & Horaires d'ouverture Du mardi au samedi le midi : 12H à 14H30 le soir : 19H à 22H30 L' equipe Arthur & Victor Lâéquipe, câest nous. Arthur et Victor. Nous nous sommes rencontrés à la FIDH, une ONG de défense des droits humains, en 2010. Nous y étions bien à la FIDH mais après plusieurs années passées à travailler sur la Tunisie, le Burundi, ou bien encore la Colombie, nous nous sommes dit quâil était temps dâouvrir ce restaurant, celui dont nous parlions depuis des années. Finalement, les choses sont allées à une vitesse incroyable. Bref, aujourdâhui Victor vous accueille en salle et Arthur vous régale aux fourneaux. Les boulettes de la semaine Chaque quinzaine nous vous proposons trois boulettes différentes, dont une recette végétarienne. Elles sont réalisées par nos soins, avec amour et à la main, à base de produits frais. Les viandes et poissons sont cuits au four sans matière grasse. Ce qui nâest pas toujours le cas des végétariennes qu'il nous arrive parfois de frire. Les sauces et accompagnements sont bien sûr pensés en fonction des boulettes. Le soir, nous vous proposons également des entrées à partager en attendant les boulettes. Pour notre menu de la semaine, on essaie d'être à jour sur notre instagram : www.instagram.com/trois_b_ Exemples de ce que vous pourrez trouver dans vos assiettes. Boulettes d'agneau au paprika, ras-al-hanout et cumin, servies avec des aubergines rôties, pommes de terre grenailles et sauce tomate Boulettes de semoule semi-complète, courge et Comté, accompagnées d'une purée de brocolis, carottes et patates douces rôties, et d'un fromage blanc aillé Boulettes de boeuf à la crème coco, poireaux et curry, avec un riz de camargue au curcuma, carottes et courgettes Gâteau au chocolat et carmel à la cardamome Fromage blanc lissé, émietté de spéculos et pommes rôties Midi (sauf samedi) Plat (3 boulettes et accompagnement) : 12 ⬠Entrée + plat ou Plat + dessert : 15 ⬠Entrée + plat + dessert : 18 ⬠Soir et samedi midi Entrées à partager : entre 6 et 10 ⬠Plat (3 boulettes et accompagnement) : 15 ⬠Grosse faim (4 boulettes et accompagnement) : 17 ⬠Dessert : 6 ⬠les boissons Le choix des boissons nâa pas été laissé au hasard et comme la nourriture, nous avons privilégié des produits de qualité issues de lâagriculture biologique. Tous les vins sont naturels et les bières brassées en Ile-de-France. Les autres boissons ne sont pas en reste : les digestifs et apéritifs ont été méticuleusement sélectionnés par les Explorateurs du goût, dont le sérieux du cahier des charges nâest plus à prouver, et pour le café nous avons choisi la Brûlerie de Belleville, qui torréfie son café, un peu le notre aussi du coup, dans le 19ème arrondissement de la capitale. Les vins au verre ou en pichet Rosé, Le petit pont, Languedoc 12 ⬠(50cl) / 6,5 ⬠(25 cl) / 3,5 ⬠(12 cl) Blanc, Le petit pont, Languedoc 12 ⬠(50cl) / 6,5 ⬠(25 cl) / 3,5 ⬠(12 cl) Rouge, La ferme des Arnauds, Côte du Rhône 12 ⬠(50cl) / 6,5 ⬠(25 cl) / 3,5 ⬠(12 cl) Les vins en bouteilles (Liste non exhaustive ;) Rosé : Anjou AOP, Le Cotillon Blanc, Anjou : 20 ⬠Blanc : Voilà , Le Cotillon Blanc, Anjou : 23 ⬠Blanc : Poisson Rouge, Hérault Blanc : Terres de Safres, Domaine Le Novi, Luberon : 25 ⬠Blanc : Oh Mazette, Fabien Jouve, Lot : 28 ⬠Blanc : Exilé Bertrand et Lise Jousset, Val de Loire : 34 ⬠Blanc : Gel III, La Sorga, Hérault : 39 ⬠Blanc : Verre Tige, Domaine des Côtes rousses, Savoie : 44 ⬠Rouge : Bourgogne Blanc, Fanny Sabre : 42 ⬠Rouge : Anjou Rouge, Le Cotillon Blanc, Anjou : 21 ⬠Rouge : Mon pâtit pithon, Domaine Pithon, Roussillon : 25 ⬠Rouge : 50/50, The Wine Glass, Anjou : 26 ⬠Rouge : Red Red Wine, La Vinoterie, Anjou : 28 ⬠Rouge : Laguzelle, Domaine Taillandier, Minervois : 28 ⬠Rouge : Exception, Jérome Arnoux, Jura 35 ⬠Rouge : Salve Ager, Domaine Forestier, Gard : 32 ⬠Rouge : Côte de Py, Domaine Coquelet, Morgon : 35 ⬠Rouge : Bourgogne Rouge, Fanny Sabre : 42 ⬠les bieres BIERE PRESSION (brassée à Montreuil) Deck & Donohue, Trouble, blonde 25cl : 4 ⬠Deck & Donohue, Trouble, blonde 50cl : 8 ⬠BIERE BOUTEILLE La Montreuilloise (blonde, 33cl, Montreuil, AB) : 6 ⬠Volcelest (ambrée, 33cl, Yvelines, AB) : 6 ⬠Sphinx, Brasserie de lâÃtre (blanche, 33cl, Paris, AB) : 6 ⬠Deck & Donohue (Pale Ale, 33cl, Montreuil) : 6 ⬠Deck & Donohue (IPA, 50cl, Montreuil) : 8 ⬠Sphinx, Brasserie de lâÃtre (blanche, 33cl, Paris, AB) : 6 ⬠Deck & Donohue MONK (brune, 50cl, Montreuil) : 8 ⬠les spiritueux Verveine, La vertueuse, Haute-Loire (4cl) : 6 ⬠La verveine en sachet câest bien. En liqueur, câest mieux, surtout quand câest auvergnat. Eau-de-vie de Poire, Thouarcé, Anjou (4cl) : 6 ⬠Et non, lâAnjou ne fait pas QUE du vin, mais produit également de remarquables poires Williams. Vodka, Veuve Capet, Chardonnay (4cl) : 8 ⬠Le raisin en France, câest souvent pour faire du vin. Dorénavant également de la Vodka. Rhum, French Overseas, XO Rum (4cl) : 8 ⬠Une petite merveille, résultat de lâalliance entre la Martinique et la Réunion. Gin, Diplôme (4cl) : 7 ⬠Après 45, des bourguignons ont réussi à faire un si bon Gin quâils ont fourni lâarmée américaine en Europe pendant quinze ans. Il est de retour. Whisky, Benjamin Kuentz, Fin de partie (4cl) : 12 ⬠Il manquait deux choses au 19ème : un restaurant de boulettes et un whisky. On a mis les deux au même endroit. Cognac, Pierre Lecat, VS Instinct (4cl) : 8 ⬠Tout le monde aime le Cognac. Encore plus après avoir gouté celui de Pierre Lecat. Cognac, Pierre Lecat, VSOP Experience (4cl) : 10 ⬠Et son grand frère est encore plus dingue. Galerie Nous contacter 01 42 00 22 01 contact@troisbrestaurant.fr Adresse 48 avenue Jean Jaurès Paris 75019 Ouverture Du mardi au samedi le midi : 12H à 14H30 le soir : 19H à 22H30 © 2018 Restaurant Trois B
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